~~~ מרק עדשים כתומות ואיטריות ~~

Soupe au lentilles rouges et petite pates

משנכנס אב ממעיטים בשימחה, וכך גם נמנעים באכילת בשר

אצלנו בתקופה זו עדשים חומות וכתומות, תופסים מקום מרכזי

בארוחות, כסמל לאבל על חורבן בית המקדש

~

המרק הזה נפלא בזכות המרקם של האיטריות
והנוכחות של הכמון

~

מתכונים נוסיפים עם עדשים: מרק עדשים כתומות עם כוסברה ולימון
מגדרה פתיתים, מרק עדשים חומות   וקצ'רי. עוד בעיניין 9 באב
עוגיות קרוקה לסיום הסיום

מצרכים

שתי כוסות עדשים אדומות שרויות במים רבים כשעה - מסוננים

שני בצלים גדולים קצוצים דק

שמן זית נדיב לטיגון

כ- 10 כוסות מים

כף גדושה מרק עוף

כף פפריקה אדומה

כף כמון

כוס וחצי אטריות ביצים

~

אופציה: קוביות משני תפוחי אדמה

הכנה

מטגנים את הבצלים, מוסיפים את העדשים

ואת התבלינים מערבבים

מוסיפים את המים ומבשלים כ- 40 דקות
תוך ערבוב מעת לעת

מוסיפים את האיטריות ומבשלים עוד 10 דקות תוך ערבוב

אם בוחרים להוסיף קוביות תפוחי אדמה, מוסיפים אותן
יחד עם העדשים

soupe au lentilles rouges et petites pates

revenir 2 gros oignons, rajouter 2 verres de lentilles qui ont trempes 2 heures, 1 cas de marakof, 1 cas de paprika, 1 cas du cumin.

mettre 10 verres d'eau et cuir 40 minutes en melangeant. rajouter 2 poignees de petites pates et cuire encore 10 minutes.

options: 2 petites pdt en cube a mettre avec les lentilles.