~~ עוגת פירות יבשים ופרג עם קמח מלא וסוכר חום קל מהיר ובריא ~~

כל פרוסה מלאה מכל טוב הארץ, עוגה מאוד קלה להכנה, לערבב, לאפות, לפרוס וליהנות. תוכלו לשים בה את כל הפירות שנשארו מטו בשבט, משמשים, שזיפים, קליפות הדרים צימוקים ועוד.
היא גם בריאה יחסית..קמח מלא, סוכר חום, אז באמת כדאי!
.
.
מצרכים
200 גרם פירות יבשים מכל סוג, חתוכים
150 גרם אגוזים, שבורים גס (לוז, מלך, מה שרוצים)
50 גרם פרג טחון
5 כפות סוכר חום
7 כפות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפיה
3 ביצים
.
.
הכנה
מערבבים הכל
משמנים תבנית אפיה מלבנים, מפזרים מעט סוכר חום ומנערים
יוצקים את התערובת בתבנית
אופים כ- 40 דקות
מקררים ופורסים לפרוסות דקות
.
.
.




~~~ עוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים ~~~

petits gato flocon d'avoine miel etc
פעם שקד ביתי הבכורה אמרה "עוגיות זה בית" ואני הבנתי מיד על מה היא מדברת..צנצנת עוגיות על השיש
שאומרת לך "קחי אותי, קחי אותי" יש בה משו מאוד חמים ושורשי ביתי, כמו שהיא אמרה
~
העוגיות האלה, מהטעימות שהכנתי אי פעם ואפילו מהטעימות שטעמתי אי פעם. ולא רק אני חושבת כך
כל עוגיה כאן היא חגיגה של של טעמים ומרקמים
לדעתי הן פשוט מעולות - קבלו המלצה ביתית
הקבועות שלנו בטו בשבט



מצרכים ל כ- 70 עוגיות
מאתיים שישים 260 גרם חמאה רכה
מאתיים 200 גרם סוכר חום דמררה
אחת 1 ביצה גדולה
חמישים 50 גרם דבש
מאתיים 200 גרם קמח לבן
חצי 1/2 כפית אבקת אפייה
חצי 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
כפית 1 כפית שטוחה קינמון טחון
שמונים 80 גרם קוקוס טחון
מאה שבעים 170 גרם שיבולת שועל שלמה
שישים 60 גרם זרעי חמניות
שישים 60 גרם אגזוים קצוצים דק בסכין, לא טחון

~לעיטור - מערבבים ושמים בקערהחופן יפה של גרעיני חמניות
חופן יפה של שומשום מלא
חופן יפה חמוציות קצוצות בסכין


הכנה
מעבדים חמאה רכה וסוכר במעבד עם וו גיטרה
מוסיפים ביצה ודבש ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה
מוסיפים קמח, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון
ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים קוקוס, שיבולת שועל ותערובת אגוזים
ומעבדים עד להווצרות בצק אחיד ומעט דביק
מאחסנים במקרר במשך חצי שעה
מחממים תנור - 160 מעלות
יוצרים עיגולים פחוסים ומצמידים צד אחד לעיטור שבקערה
מסדרים במרווחים על נייר אפיה שבתבנית גדולה
אופים במשך 15 דקות או עד שתחתיתן שחומה
מוציאים ומניחים להתייצבות בטמפ' החדר, כ- 10 דקות


המתכון המקורי של נטלי גריאני, שפית בוטיק סנטרל אצלי עם טיפ טיפה שינויים
petits gato flocon d'avoine miel etc
260 gr de beurre mou
200 gr de sucre brun
1 oeuf
50 gr de miel
200 gr de farine
1/2 cac de levur chimique
1/2 cac de poudre soda
pince de sel
1 cac rase de canelle
80 gramme de noix de coco
170 gramme de flocon d'avoine entier (pas de la poudre)
60 gramme de graine de tournessol
60 gramme de noix coupe fin au couto
~
decoration: melanger dans un bol
une poignee de cranberies sec coupe en petit morco
une poignee de sesame entier
une poignee de graine de tournessol ou bien de citrouille
preparation
travailler le beure avec le sucre
rajouter l'oeuf et le meil jusque homogene
rajouter farine, levure, poudre soda, canelle, sel
bien melanger
rajouter noix de coco, avoine et noix
melanger - c'est un peu colant
mettre au frigo 1/2 heure
chauffer le four a 160 degres
prendre un peu de pate, forme en boulette aplatie,
poser dans le bocal avec deco et apuyer un peu
mettre sur papier sulf sur grand plato du four
enfourner pour 15 minute a peu pres:
verifier que le dessous se colorie
laisser refroidire 10 minute avant de toucher


~~ קוסקוס מלכותי עם טנזיה דלעת, שזיפים שקדים ורימונים ~~

צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל

תוספת חגיגית שתתאים לכל: לעוף בתנור, לצלי ברוטב וגם לנתחי בשר.
יש כאן קוסקוס ותבשיל פירות יבשים פשוט מעדן. אני בחרתי להגיש אותם יחד, אבל תוכלו להפריד. קוסקוס לחוד, אם תרצו (תכף תקראו על פטנט איך להכין קוסקוס אמיתי), וטנזיה לחוד. את הטנזיה אפשר להגיש לצד אורז אם רוצים, ואפשר גם למלא בה עופות, הכנתי כאלה מספר פעמים, זה מעולה.

תיהנו!

קוסקוס
אפשר להכין את הקוסקוס פי שרשום בגב האריזות המוכנות, אבל אפשר גם אחרת, אם רוצים לקבל קוסקוס אמיתי ממש, על בסיס השקיות האלה. את ההנחיות רשמתי כפי שאמא שלי מכינה לנו, היא מכינה כמות גדולה, מחלקת לשקיות ומקפיאה. כיוון שאנחנו אכלנים גדולים של קוסקוס זה מאוד נוח לי שזה גם מהיר, וגם מקורי, כמו של פעם.

2 שקיות קוסקוס להכנה מהירה
100 גרם שקדים פרוסים מטוגנים במעט שמן
קינמון טחון

כיצד מכינים קוסקוס אמיתי, מופרד ותפוח משקיות קוסקוס מוכנות, כך לימדה אותי אמא.

מכניסים לקערה בינונית 2 שקיות של קוסקוס בינוני (700 גרם ביחד), מזליפים עליו 2 כפות שמן ומלח ומערבבים אותו בעזרת מזלג עד שכל הקוסקוס מצופה היטב בשמן ומלח.
יוצקים על
  הקוסקוס מים רותחים בכמות שתכסה את הקוסקוס ב 2 ס"מ מעליו ומכסים את הקערה בעזרת צלחת או מכסה של סיר למשך 15 דקות.

מפרידים את גרגירי הקוסקוס בעזרת מזלג, מכניסים את הקערה למיקרוגל ומפעילים למשך 15 דקות, בלי כיסוי. מוציאים את הקערה מהמיקרוגל, יוצקים עליה 1/4 כוס מים קרים, נותנים למים להיספג דקה ופותחים את הקוסקוס (מפוררים) בעזרת מזלג. מכניסים שוב את הקערה למיקרוגל למשך 5 דקות, יוצקים על הקוסקוס עוד 1/4 כוס מים קרים, נותנים להם להיספג ומפוררים את הקוסקוס במזלג, מכניסים אותו למיקרוגל לעוד 5 דקות ומפוררים אותו שוב. כעת הוא מוכן, טעמו ומרקמו זהה לחלוטין לזה של קוסקוס אמיתי המוכן מסולת מאודה בקוּסְקוּסִייִֶה.


להגשה חגיגית עורמים את הקוסקוס לגובה (יוצרים הר), מקשטים אותו בפסי קינמון ומפזרים עליו שקדים פרוסים ומטוגנים במעט
שמן.
את הטנזיה מסדרים סביב סביב

טנזיה דלעת, שזיפים שקדים ורימונים
3 כפות שמן זית
3 בצלים פרוסים לחצאי טבעות
400 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות (1 ס"מ)
200 גרם שזיפים מיובשים מגולענים
1 כוס רימונים
מלח ופלפל שחור
1 כפית קינמון
4 כפות דבש
1/2 כוס יין אדום יבש
100 גרם שקדים שלמים קלופים
מכניסים את הבצל, הדלעת והשמן זית לסיר רחב ומטגנים על אש בינונית עד שהבצל זהוב וקוביות הדלעת מתחילות להתרכך, בערך 15 דקות.  מוסיפים לסיר את השזיפים, הקינמון המלח והפלפל  ומאדים 5  דקות. מוסיפים את היין, הרימונים והדבש, מכסים את הסיר, מבשלים על אש קטנה 30 דקות ומכבים.
מטגנים את השקדים במעט שמן עד שהם מזהיבים, מוסיפים אותם לסיר ומערבבים.
אפשר להגיש את הטנזיה מסביב לקערת הקוסקוס או בנפרד, בקערה יפה.

~~ תפוז סיני מזוגג בסירופ~~

Confiture de petites oranges


כל שנה, כשעצי התפוסיני עמוסים בפרי אנחנו מכינים מהם ריבה. את הריבה אנחנו אוכלים לרוב על פרוסת לחם וחמאה אבל הכי הכי, אוהבים אותה מבושלת יחד עם כבדי עוף ובצל

שימו לב, מרקם הריבה הוא של פירות בתוך סירופ סמיך כפי שרואים בתמנה.

Dulce de kumquat


מצרכים
קילו תפוז סיני
כפית סודה לשתייה
קילו סוכר/
הכנה
רוחצים היטב את התפוזים ושמים אותם בקערה
מפזרים את הסודה לשתייה ומכסים במים רותחים
אחרי שהמים התקררו שוטפים היטב מספר פעמים ומסננים
מחוררים כל תפוז בעזרת מסרגה - כדי למנוע פיצוץ
שמים את התפוזים בסיר, מכסים במים מבשלים רבע שעה ומסננים
בסיר עמוק מבשלים קילו סוכר עם ארבע כוסות מים 10 דקות
מצרפים את התפוזים לסיר ומבשלים עד שהתפוזים מבריקים וכמעט שקופים
משאירים לילה בסיר, ולמחרת מעבירים לצנצנות


.confiture de petites oranges
ingredients
1 kilo de petites orange
1 kilo de sucre
 1 cac de poudre de soda

preparation
bien laver les orange et les mettre dans un recipient
soupoudrez la poudre de soda et recouvrir d'eau bouillante

laisser l'eau se refroidir et bien laver les orange et essorer
trouer les orange avec seringue a tricote des 2 cote ou plus
mettre dans une casserol, mettre de l'eau
faire bouillir 15 minutes et rincer
dans une grande casserol mettre le sucre + 4 verre d'eau
faire cuir 10 minutes

rajouter les oranges et faire cuir jusqu'a ce qu'il deviennent translucide
faire refroidir pendant tout la nuit dans la casserol
le lendemain mettre en pots.
..


~~ דלעת ערמונים ממולאת בקרם גבינה ופסטה ~~

הכפית נכנסת עמוק בפנים, ושם היא פוגשת את הדלורית המתוקה ואת הפסטה הרכה שהתבשלה בתוך תערובת הגבינות קרמית, שבתוך הדלורית.  הכנה קלה ומהירה ומניבה מנה טעימה באופן יוצא דופן

צילום: אסף אמברס, סיגנון לירון ברקן

8 מנות
8 דלעת ערמונים
שמן זית
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט
½ צרור עירית קצוצה (או בצל ירוק)
100 גרם פתיתי עמק

למלית
1 קופסה (225 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי
1 כוס חלב 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 32%
1 קופסה (250 גרם) פטה כבשים
100 גרם פתיתי עמק
2 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל שחור
אגוז מוסקט
2 כוסות פסטה קצרה לא מבושלת (צדפות למשל)


מדליקים תנור ל- 180 מעלות, מצפים תבנית בנייר אפיה.
חותכים את הדלועים בשליש העליון שלהן בעזרת סכין גדולה, מרוקנים אותן מזרעים, מזליפים לתוכן ובשוליים מעט שמן זית, ממליחים, מפלפלים, מפזרים מעט אגוז מוסקט ועירית קצוצה ומסדרים אותם בתבנית האפיה, בצפיפות, כדי שלא יתנדנדו.
שמים 2 כפות פסטה יבשה לתוך כל דלעת (הפסטה צריכה להגיע עד לחצי עומק הדלעת).
מערבבים את כל מצרכי המלית וממלאים בהם את הדלעת, מעל הפסטה, עד למעלה ממש.
אופים מכוסה בנייר כסף  50 דקות, מסירים את הנייר, מפזרים גבינת עמק ואפים עוד 20 דקות ללא כיסוי, או עד שהגבינה מזהיבה מלמעלה
מגישים עם עירית קצוצה מעל.




~~ ספינז' או ספינג'? ~~


sfinj - recette en francais plus bas


אחד הטעימים שטעמתי, אני ממליצה מאוד על המתכון.  השבוע הכנתי כבר שתי נגלות שנזללו חמות על ידי
בני הבית, המבקרים המזדמנים. וגם השכנים זכו לטעום בזכות אמא שלי שגרירת הספינז השכונתית
(-:
~
אפשר לשמור את הבצק במקרר יומיים, וכך לטגן רק חצי כמות ולמחרת עוד חצי כמות..כי הכי טעים לאכול אותם חמים חמים, עם הרבה סוכר מעל בטעם של פעם בשנה - חג אורים שמח

.


מצרכים
קילו קמח
שתי כפות שמרים יבשים
ביצה
שתי כפיות מלח
כף סוכר
כך קוניאק או ברנדי 777
ארבע כוסות מים
שמן לטיגון -עדיף קנולה
סוכר או דב לציפוי

הכנה
בקערת מיקסר לשים בצק  - הבצק מאוד דליל
מניחים להתפחה של שעה וחצי ולשים שוב
מקררים את הבצק לחצי שעה
מחממים את השמן - שלא יהיה חם מידי
טובלים את הידיים במים
לוקחים גוש בצק ועושים בו חור כדי ליצור מין כעך
מכניסים לשמן החם ומזהיבים משני הצדדים
סופגים בנייר סופג את עודף השמן
מפזרים סוכר או דבש לפי הטעם
.
המתכון של יפנית - תוספת שלי: לקרר מעט את הבצק לפני הטיגון
זה מקל בזמן עשיית החור באמצע - הבצק יותר מוצק



sfinj
1 kilo de farine
2 cas de levure seche
1 oeuf
2 cac de sel
1 cas de sucre
1 cas de cogniac
4 verre d'eau
huile de friture, sucre

melanger les ingredient sec, rajouter les mouilles et petrir 10 minute. la pate est molle.
refroidir la pate au frigo pour la nuit
le lendemain former des rond avec un trou au milieu (mains mouilee) et frire. parsemer du sucre ou du miel.

~~ מרק תימני עם שעועית ותפוחי אדמה, תענוג~~


צילום: בעז לביא, סגנון: ענת לבל




מרק בשר תימני עם שעועית ותפוחי אדמה
תענוג של מרק, איזה ריח, איזה ניחוח, איזה טעם!!

(6 מנות בערך)

אם רוצים, אפשר להגיש את המרק בתור חמין: שמים אותו מוכן על הפלאטה בכניסת השבת ומחכים בסבלנות עד לבוקר, הוא נפלא ממש.



1.5 קילו בשר שריר חתוך לקוביות קטנות
¼ כוס שמן
1 בצל חתוך לרבעים
1 ראש שום שלם
3 כוסות שעועית לבנה מושרת לילה שלם במים
2 כפות רסק עגבניות
1 כף גדושה תבלים חוויג' למרק
1 כף שטוחה כמון
1 כף גדושה אבקת מרק עוף
5 תרמילי הל
6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
1 כף שום כתוש
½ צרור כוסברה קצוצה דק


מכניסים לסיר בינוני גדול את השמן, השום והבצל ומזהיבים אותם כ- 10 דקות. מוסיפים את הבשר ומערבבים אותו תוך כדי טיגון עד שהוא כולו מצופה בשמן. מוסיפים את השעועית, הרסק והתבלינים, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ עוד 10 דקות. ממלאים את הסיר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים בכיסוי חלקי למשך שלוש שעות על בעבוע עדין. בודקים שהבשר והשעועית רכים, מוסיפים את התפוחי האדמה, השום הכתוש והכוסברה הקצוצה ומבשלים עוד כ- חצי שעה או עד התפוח אדמה מוכן. מגישים עם קובנה או עם פיתות



צילום: בעז לביא סגנון : ענת לבל

~~ צ'ורוס לב או פרח? קלי קלות ~~

צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל

1)       צ'ורוס לבבות ופרחים בסוכר וקינמון
היתרון הגדול של הקינוח הזה, חוץ מזה שהוא חמים טעים ופריך הוא שאפשר להכין את רוב העבודה הרבה זמן מראש ולהקפיא, ורק את שלב הטיגון לעשות סמוך להגשה.
פרווה / רמת קושי בינונית/ זמן הכנה 15 דקות
עזרים: שקית זילוף, צנטר כוכב בעובי 1 ס"מ, כ- 20 ריבועי נייר אפיה בגודל 12 ס"מ, עיפרון

מצרכים לבצק
250 מ"ל מים
קורט מלח
2 כפות סוכר חום
2 כפות שמן
140 גרם (כוס) קמח
2 ביצים טרופות

לטיגון: כ- 1/2 ליטר שמן

לזרייה: 3 כפות סוכר מעורבב עם כפית קינמון


מכינים את הבצק: מכניסים לסיר את המים, השמן, המלח והסוכר, מביאים אותם לרתיחה על אש גבוה, ללא כיסוי ומכבים את האש. שופכים לסיר את הקמח ומערבבים במרץ בעזרת כף עץ עד שהבצק מתאסף לכדור שנפרד מהדפנות. ממשיכים לייבש את הבצק על אש נמוכה תוך כדי ערבוב 4-5 דקות.
מוסיפים בהדרגה את הביצים ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנטר כוכב ושומרים במקרר למשך שעה או יותר.
מזליפים: מציירים בעיפרון  על ריבועי נייר האפיה פרח, לב, או כל צורה אחרת, הופכים את הניירות, ומזליפים עליהם את התערובת על פי קווי המתאר המצוייר (כדי שריבועי הנייר לא יזוזו בזמן שמזליפים עליהם אפשר לקבע אותם עם מעט מהבצק). בשלב זה אפשר לשמור על השיש, במקרר עד יממה או במקפיא לזמן ממשוך יותר.
מטגנים: מחממים את השמן בסיר בינוני לחום בינוני – חם , בין 170 ל- 180 מעלות, מכניסים את ריבועי הנייר שעליהם הלב או הפרח, עם הנייר, משליחים את הנייר ומטגנים עד להזהבה בשני הצדיים. מוציאים את הצ'ורוס בזהירות בעזרת כף שטוחה מחוררת, לנייר סופג.
מפזרים מעל סוכר קינמון ומגישים, אפשר עם כדור גלידת וניל.

~~ פֵּה דֵה נוֹן / מטוגן פריך ונפלא ~~


1)       פֵּה דֵה נוֹן 

צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל


מדובר בכורים קטנים ותפוחים שהם כשלעצמם מאוד מאוד טעימים. להגשה מעניינת וחגיגית מגישים אותם עם ריבה, רוטב שוקולד, קצפת, סוכריות ועוד, וכול אחד נועץ כדור בעזרת שיפוד וטובל את הפה דה נון שלו לפי טעמו.
הכדורים הקטנים האלה פריכים מבחוץ וכמעט ריקים מבפנים, אז תרגישו חופשיים למלא אותם בכל טוב או צרפו לשולחן ההגשה שקיות זילוף קטנות עם מילויים שונים, וכל אחד ימלא כאוות נפשו.
חלבי (אפשר גם פרווה) / רמת קושי בינונית/ זמן הכנה כ- 20 דקות





לבצק:
250 מ"ל מים
50 גרם חמאה או מרגרינה
1 שקית סוכר וניל
1 כף רום אמיתי או ברנדי (אפשרות)
140 גרם (כוס) קמח
4 ביצים טרופות

לטיגון: כ- 1/2 ליטר שמן

להגשה (תוספות): אבקת סוכר, ריבת תות, רוטב שוקולד, קצפת, סוכריות צבעוניות, ריבת חלב

מכינים את הבצק: מכניסים לסיר בינוני את המים החמאה או המרגרינה, הרום  והסוכר ומביאים אותם לרתיחה. מוסיפים בבד אחד את הקמח, מנמיכים את האש, ומערבבים במרץ בעזרת כף עץ עד שהבצק נפרד מהדפנות. מוסיפים את הביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב נמרץ, עד שהתערובת אחידה.
מטגנים: מחממים את השמן בסיר בינוני לחום בינוני – חם , בין 170 ל- 180 מעלות  ומחליקים את הבצק  בפיסות קטנות לתוך השמן, כל פעם כמות של כפית, בעזרת כפית שניה.
כשהכדורים תפוחים, זהובים ומוצקים מוציאים אותן מהשמן לנייר סופג.
מגישים: מגישים עם מעט אבקת סוכר מעל, או עם שיפודים ותוספות.


~~ וופל בלגי פ33ה ~~


היכונו למושלמות

צילום: בעז לביא, סגנון: ענת לבל


קיימות הרבה גרסאות לבלילה של הוואפל, אני אוהבת את זאת במיוחד בשל המרקם הייחודי שמתקבל, אווירי מבפנים ופריך מבחוץ. שימו לב, אין חומר מתפיח בבלילה, המרקם המוצלח מתקבל בזכות החלבנים המוקצפים.
15 וופלים
500 גרם (3.5 כוסות) קמח
150 גרם חמאה מומסת
6 חלמונים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
750 מ"ל חלב
1 כף ברנדי
6 חלבונים
שמן לשימון או תרסיס

מכניסים קערה את הקמח והסוכר ומערבבים. יוצרים גומה במרכז הקמח, שמים בו את החמאה, החלמונים, והברנדי ומערבבים אותם בעזרת מטרף ידני. מוסיפים את החלב עליהם, בהדרגה, תוך כדי ערבוב, מתחילים לערבב רק את הגומה ולאט לאט מוסיפים עוד מהקמח שמסביב עד שמתקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים אותם בהדרגה, כף אחר כף, לתוך הבלילה.
מפעילים את מכשיר הוופלים לפי ההוראות, משמנים אותו בחלק התחתון והעליון (נוח להשתמש תרסיס שמן) יוצקים חצי מצקת מהבלילה לכל וואפל, וסוגרים את המכשיר עד שהנורא הירוקה נדלקת. מגישים עם אבקת סוכר או עם תוספות, לבחירה.
לערב וופל בלגי, אפשר להכין מגוון אפשרויות של ציפויים מסודרים בקעריות קטנות וכל לוקח מהם ומשלב בין הטעמים לפי בחירתו.
אפשרויות:
קצפת שאנטילי: מקציפים מיכל שמנת מתוקה עם 3 שקיות סוכר וניל
קצפת שוקולית: מערבבים מיכל שמנת מתוקה עם 3 כפות שוקולית ומקציפים
רוטב דובדבנים: מבשלים את המיץ של צנצנת דובדבנים בסירופ עם 3 שקיות סוכר וניל. מערבבים 1 כף קורנפלור עם ¼ כוס מים, יוצקים על מיץ הדובדבנים, מביאים לרתיחה ומכבים.
רוטב שוקולד חלב: מרתיחים מיכל שמנת מתוקה, מכבים, מוסיפים 200 גרם שוקולד חלב חתוך לקוביות ומערבבים עד להמסה
רוטב טובי קוקוס: ממסיסים  כוס סוכר עד להמסה מלאה, על אש בינונית. יוצקים כוס חלב קוקוס (זהירות זה משפריץ) ומבשלים עד שמתקבל רוטב לא גושי סוכר.
פירות טריים ויבשים: קולפים מפירות העונה ומסדרים אותם בכלי נאה, קיווי, ענבים, אפרסמון, חצאי בננות או קוביות תפוחי עץ צרובים במחבת עם מעט סוכר. שקדים פרוסים מעט קלויים על מחבת יבש, חצאי אגוזי לוז, פיסטוקים טבעיים קלופים, קוקוס קלוי או שבבי קוקוס מיובשים.
עוד אפשרויות: מטבעות שוקולד, קינמון טחון, דבש, אבקת סוכר, עלי נענע טריים.