~~ שקיקי תפוחי עץ על כפית דבש ~~

aumoniere de pomme sur cuillere de miel

אכתוב קצר הפעם..רשימת המטלות שלי רק הולכת ומתארכך וכל דקה יקרה
(-:
השקיקים? פריכים!
המלית? נימוחה!
הדבש? מתוק..בטח מתוק!
הכל ביחד? חגיגה!
יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה

עוד מתכונים עם תפוחי עץ: מרקחת תפוחי עץ, פאי תפוחים ואגוזים, chaussons au pommes

וגם עוגת תפוחים פשוטה וטעימה

מצרכים

6 תפוחי עץ ירוקים חמוצים

100 גרם חמאה או מרגרינה

2 כפות ריבת תות טובה

~

חבילה של עלי פילו מופשרים במקרר

שמן להברשה

~

להגשה: דבש וכפיות

מכינים את התפוחים

מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות בגודל של 1*1

ממיסים את החמאה בסיר רחב, מוסיפים את התפוחים ומבשלים תוך עירבוב מדי פעם עד שהתפוחים רכים

מויספים את ריבת התות, מערבבים ומצנינים

מכינים את השקיקים

מניחים עלי פילו  אחד על משטח עבודה, מברישים אותו במעט שמן, מסדרים עליו עד עלי ומברשים גם אותו. השימון לא חייבת להיות בהברשה יסודית מדי, אני עושה נגיעות פה ושם, או משיחות קלילות.

חותכים את העלים לריבועים בעזרת גלגלת פיצה. אני עשיתי ממש קטנים, 5 פסים רוכביים ו- 5 אופקים. אפשר גם 4*4.

בכל מרובע מסדרים כפית קטנה ממלית התפוחים ואוספים את הריבוע כך שיווצר צורה של שקיק (כמו בתמונה)

מניחים את השקיק על מנג'ט ואת המנג'טים על מגש אפיה.

חוזרים על אותה פעולה עם שאר הבצק - מלית

מברישים את השקיקים מבעט שמן, למלעלה, ואופים בחום של 160 מעלות עד שהם זהובים.

~

מסדרים על השולחן צלוחיות עם דבש וכפיות (כמספר המסובים) וגם מגש יפה עם שקיקים

~

לאחרונה התחלתי לכתוב ב- XNET והמתכון האחרון שפורסם שם הוא לחמניות הרימון שלי, שימו לב לצילום היפה של שרון בנטוב!

עוד בעיניין תפוחים, אני מציעה לקפוץ למטבח של איה ולראות שם

תפוח בדבש בעיצוב מיוחד, וגם נר בתוך תפוח

מרילין