~~ סופגניות מיני ~~

Souvganiot mini

החנוכה זכינו לאכול סופגניות חמות וטריות מדי בוקר ומדי ערב - וכל זאת על ידי הכנה של בצק פעמיים בלבד, כי הבצק כשהוא במקרר נשמר יפה (מכוסה כמובן), וכל פעם שרוצים מוציאים חלק, מעצבים, מטפיחים, והופ לשמן.

ובקיצור, מכינים את הבצק, לשים, שמים במקרר מכוסה לילה שלם, ואחר כך אפשר להשתמש בו ל-3 ימים

הבאים. למשפחה שלנו שאוכלת "במידה" השיטה הזו מתאימה מאוד.

~

לסופגניות מיני קורצים פיסות במשקל 40 גר, מגלגלים לעיגולים, שמים על נייר אפיה מקומח מעט ומטפיחים לכחצי שעה בערך

מצרכים

שמונה מאות גרם קמח
כף וחצי שמרים יבשים
ארבע מאות מ"ל מים
מאה גרם סוכר
כפית מלח
מאה מ"ל שמן
שתי ביצים
כף קוניאק
קליפה מלימון שלם
כף תמצית וניל

הכנה

לשים את כל המצרכים, מתפיחים עד להכפלת הנפח
יוצרים כדורים ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח על נייר פאיה מקומח
מטגנים בשמן חם אך לא רותח בשני צדדים על להבה נמוכה

מתכון הבצק של יפנית