~~ סופגניות מיני ~~

Souvganiot mini
החנוכה זכינו לאכול סופגניות חמות וטריות מדי בוקר ומדי ערב - וכל זאת על ידי הכנה של בצק פעמיים בלבד, כי הבצק כשהוא במקרר נשמר יפה (מכוסה כמובן), וכל פעם שרוצים מוציאים חלק, מעצבים, מטפיחים, והופ לשמן.
ובקיצור, מכינים את הבצק, לשים, שמים במקרר מכוסה לילה שלם, ואחר כך אפשר להשתמש בו ל-3 ימים
הבאים. למשפחה שלנו שאוכלת "במידה" השיטה הזו מתאימה מאוד.
~
לסופגניות מיני קורצים פיסות במשקל 40 גר, מגלגלים לעיגולים, שמים על נייר אפיה מקומח מעט ומטפיחים לכחצי שעה בערך

מצרכים
שמונה מאות גרם קמח
כף וחצי שמרים יבשים
ארבע מאות מ"ל מים
מאה גרם סוכר
כפית מלח
מאה מ"ל שמן
שתי ביצים
כף קוניאק
קליפה מלימון שלם
כף תמצית וניל

הכנה
לשים את כל המצרכים, מתפיחים עד להכפלת הנפח
יוצרים כדורים ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח על נייר פאיה מקומח
מטגנים בשמן חם אך לא רותח בשני צדדים על להבה נמוכה

מתכון הבצק של יפנית

7 תגובות:

*Choco* אמר/ה...

Ils sont superbes!!!

קושקוש אמר/ה...

כמה זמן יכול כך הבצק להישמר??
מידי פעם הורדת לו גובה?

לא חשבתי על כזה רעיון - חייבת לנסות!!

מרילין איילון אמר/ה...

לא הןרדתי שום גובה, וזה נשמר ימים רבים. הכנתי את הבצק ביום חמישי בערב..והבוקר עדיין אכלנו סופגניות..וגם הערב מתכננת עליהן

קושקוש אמר/ה...

יווווווו איזה יופי תודה תודה תודה!!!!
פשוט לא יאומן (רציתי להכין ביום חמישי אבל אמרתי לעצמי - מה כזו כמות נאכל?!?!
היום אכין:-))

טעמים במטבח רחוק אמר/ה...

חג שמח וטעים
איזה סופגניות מקסימות!

Saveurs et Gourmandises אמר/ה...

Tes beignets sont très réussis. Bien gonflés et beaux.
Bonne fête Maryline.

סיגל כהן אמר/ה...

הכנתי היום. לא היה לי קוניאק וגם לא הוספתי קליפת לימון ועדיין יצא מושלם!!!
תודה רבה מרילין, כל דבר שהבנתי מהבלוג שלך יצא נהדררר
שבוע מצוין שיהיה