~~ קוביות מנגו - ג'ינג'ר על קרם קוקוס ~~

Verres de fruits sur creme de coco

תמונות: בעלי
.

מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה, זה שהגירסה הפרוותית לא נופלת מזו החלבית שהיא
מעולה מן המעולים...ואותי זה ממש משמח להגיש קינוח טעים שכזה אחרי ארוחה בשרית! י
.
לוקחים כוס ומתחילים לשחק בשכבות וקחו לכם המלצה: בתחתית הכוסות נשיקות קוקוס מפוררות. מעליהם
קרם קוקוס עשיר, עם מרקם קטיפתי - תענוג של ממש. ומעל, קוביות של פירות רעננים
וצבעוניים. אפשר לשים כך את הפירות, או לערבב אותם עם קצת תרכיז פטל, ואפשר גם קצת להתעלל
בהם (או בנו) עם ג'ינג'ר, דבש, נענע...זה כבר תלוי בחשק באותו רגע..ולסיום סיומת, מה דעתכם על קצת פיסטוקים גרוסים מעל?

אל תשאלו מה דעתי. אני משוחדת - מודה

מצרכים לקרם קוקוס 
400 מ"ל מי קוקוס או קרם קוקוס
350 מ"ל מיץ תפוזים או מנגו
500 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר פרווה)
חצי כוס סוכר
85 גרם קורנפלור

מצרכים לפירות
שלוש כוסות מלאים בחצאי ענבים או קוביות מנגו או מלון או כל פרי רך אחר
3 כפות דבש

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
חצי חופן נענע קצוצה
מיץ מחצי לימון
גרד מחצי לימון

מכינים את הקרם: שמים בסיר בינוני את כל המצרכים פרט לקורנפלור ומערבבים. מוציאים מהסיר מידה של מצקת לקערה, מוסיפים לה את הקונרפלור ומערבבים היטב במטרפה עד שלא יהיו גושים

מביאים את הסיר לסף רתיחה, מוסיפים את תוכן הקערה לסיר תוך כדי ערבוב מתמיד וממשיכים לבשל, לערבב עד שהתערובת מסמיכה  - בערך מרקם של שמנת חמוצה ומכבים

יוצקים לתוך כוסות עד לחצי גובה, מכסים בניילון נצמד ומקררים

מכינים את הפירות:  מערבבים הכל ושומרים במקרר מספר שעות. במהלך הקירור, הפרי מפריש מיץ נהדר
שגם אותו נשים על הקרם קוקוס

מרכיבים את המנה: שמים בתחתית כל קוס נשיקות מפוררות (אפשר נשיקות קוקוס) מעל את הקרם קוקוס
מעל את הפרי עם המיץ מקשטים בפיסטוק גרוס או עלי נענע

הרעיון לקינוח ניתן לי על ידי אסתי היקרה
אסתי..זה בגללך! י

.