~~~~~~~ קוביות מנגו - ג'ינג'ר על קרם קוקוס ~~~~~~~

Verres de fruits sur creme de coco

תמונות: בעלי
.

מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה, זה
שהגירסה הפרוותית לא נופלת מזו החלבית שהיא
מעולה מן המעולים...ואותי זה ממש משמח
להגיש קינוח טעים שכזה אחרי ארוחה בשרית! י
.
לוקחים כוס ומתחילים לשחק בשכבות
וקחו לכם המלצה: בתחתית
הכוסות נשיקות קוקוס מפוררות. מעליהם
קרם קוקוס עשיר..עם מרקם קטיפתי..תענוג
של ממש. ומעל, קוביות של פירות רעננים
וצבעוניים
אפשר לשים כך את הפירות, או לערבב אותם עם קצת
תרכיז פטל, ואפשר גם קצת להתעלל
בהם (או בנו) עם ג'ינג'ר, דבש, נענע...זה
כבר תלוי בחשק באותו רגע..ולסיום סיומת, מה
דעתכם על קצת פיסטוקים גרוסים
מעל? אל תשאלו מה דעתי. אני משוחדת - מודה

מצרכים לקרם קוקוס
ארבע מאוד 400 מ"ל מי קוקוס או קרם קוקוס
שלוש מאוד חמישים מ"ל מיץ תפוזים או מנגו
חמש מאות 500 מ"ל שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
שמונים וחמש 85 גרם קורנפלור
.
לגירסה פרוותית, שמים 500 מ"ל שמנת
פרווה במתיקות עדינה במקום השמנת המתוקה
ולא מוסיפים סוכר בכלל
.

הכנה
בסיר רחב שמים את כל הנזולים ומערבבים
מוציאים ממנו 3 מידות של מצקת ושמים בקערה
לאותה קערה שמים את הקורנפלור ומערבב היטב
עד שלא יהיו גושים - אני משתמשת במטרפה
מוסיפים לסיר את הסוכר (במידה ושמנו שמנת פרווב במתיקות
עדינה לא מוסיפים את הסוכר), מערבבים ומביאים לסף רתיחה
מצרפים לסיר את תערובת הקורנפלור ומערבים
בלי הפסקה עד שהתערובת מסמיכה מאוד
כמו מיונז. זה לוקח פחות מדקה. מכבים
.
יוצקים לתוך כוסות עד לחצי, מכסים בניילון נצמד ומקררים

מצרכים לפירות
שלוש כוסות מלאים בחצאי ענבים או קוביות מנגו
ואפשר גם מלון או כל פרי רך שאתם אוהבים
דבש - כ 3 כפות
ג'ינג'ר טרי מגורד - כפית עד כף לפי טעמכם
נענע - צרור קטן, עלים בלבד, גזור דק דק
מיץ מחצי לימון
גרד מחצי לימון
.
הכנה
מערבבים הכל ושומרים במקרר מספר שעות
במהלך הקירור, הפרי מפריש מיץ נהדר
שגם אותו נשים על הקרם קוקוס
.
הרכבת המנה
שמים בתחתית כל קוס נשיקות מפורקות
אפשר נשיקות קוקוס
מעל את הקרם קוקוס
מעל את הפרי עם המיץ
מקשטים בפיסטוק גרוס או עלי נענע

הרעיון לקינוח ניתן לי על ידי אסתי היקרה
אסתי..זה בגללך! י