~~~~~~~~~~ עוף בבטטות ושזיפים ~~~~~~

מתכון של אהרוני (עם מספר שינויים שלי) שהומלץ לי ..וטוב שכך

העוף יוצא מעולה, שחום וריחני ויחד עם הירקות
יש כאן מנה מושלמת וחגיגית. להגיש עם קוסקוס, או
עם אורז אם יש לכם בעל עיראקי
~

מצרכים

שש כרעים מחולקים

שלוש בטטות מאורכות, בגודל אחיד קלופות וחתוכות לאורך

שלוש בצלים קלופים וחתוכים לרבעים
שנים עשר שזיפים מיובשים מגולענים

~

המשרה

שליש כוס רוטב סויה
שלוש כפות חוץ בלסמי
שלוש כפות שמן זית

כף שום כתוש
שלוש תרמילי הל כתושים
שני מקלות קינמון
כף זרעי כוסברה מעוכים קלות
שני עלי דפנה
חמש גבעולי תימין

כוס יין אדום יבש
מלח - פלפל שחור

.

הכנה
שמים בקערה את חומרי המשרה ומערבבים היטב

מוסיפים את העופות, מעסים, מכסים ומשהים שעה לפחות

אני משאירה ללילה

מסדרים בתבנית אפיה את העופות
ובין לבין את הבצלים, הבטטות והשזיפים

את המשרה על הכל ואופים בלי כיסוי כ- שעה
על חום בינוני, עד שהעוף שחום ויפה