~~ קובניות ~~

les koubaniots

קובניות חמות שיוצאות מהתנור, בדרך כלל מוגשות לארוחת ערב או בבוקר של יום חופש

אני נוהגת להגיש אותן עם גבינה לבנה סלט ירקות ומני ביצים

~

אני מדלגת על התיאור של הריחות שמתפשתים בבית בזמן שהן בתנור..ורק אספר שבדרך מופלאה כל בני הבית מתקבצים סביב סביב בחוסר סבלנות ומכריזים בידענות "זה מוכן כבר! תוציאי מתנור"

~

גיוונים: במקום למרוח מעט חמאה או  מרגרינה. לפני  הגילגול אפשר   למרוח מעט שמן זית או שמן מצנצנת עגבניות מיובשות למרוח מעט חמאה ולפזר גבינה צהובה או בולגרית  למרוח שמן זית ולהוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים למרוח ממרח זיתים או ממרח עגבניות וכולה וכולה

לחלות לחמניות ולחמים נוספים לחץ כאן

 

מצרכים

חצי קילו קמח

כף שמרים יבשים

כף סוכר

כפית מלח

חצי כפית קצח

מים: 300 מ"ל

~

בנוסף: חמאה או מרגרינה מומסת - כ- 100 גרם

הכנה

מערבבים את כל החומרים היבשים

מוסיפים את המים ולשים 10 דקות

משמנים את פני הבצק במעט שמן ומתפיחים עד להכפלת הנפח

בשלב זה אפשר לשמור במקרר לילה כאשר הבצק מכוסה

לשים פעם נוספת, מחלקים לכ- 10 פיסות

ולשים כל פיסה בנפרד מספר דקות

נותנים לנוח כ- חצי שעה

~

לוקחים כדורי בצק, פותחים אותו למלבן ביד או בעזרת מערוך

משמנים במעט חמאה או מרגרינה ומגלגלים לנקניק

יצרים קשר ומסדרים בתבנית  מלבנית בינונית מרופדת נייר אפיה

מתפיחים עד שהם הכפילו את נפחם
אופים בחום של 180 עד שהם מקבלים צבע יפה

koubaniot

ingerdients

500 g de farine

1 cas de levur
1 cac de sel
1 cas de sucre
300 ml d'eau
~
en plus: un peu de beure fondu ou margarine ou huile d'olive


preparation
melanger les secs, rajouter l'eau et petrir 10 minutes
faire monter jusque doublage
diviser en 10 patons, petrir chaqun qq minutes et
faire repose 10 minutes
prendre une boule, l'ouvrir, etaler un peu
de beurre et rouler en saucisson
tourner comme pour former un neud
mettre dans plato faire monter jusque doublage
enfourner a 180 jusque jolie coloration