~~ לביבות בטטה ומונגולד ~~

.
שילוב מעולה בין הבטטה והמונגולד

ממש גיוון מרנין ללביבות. הכנתי אותן בפעם הראשונה
בחנוכה השנה, ומאז הן מכבבות בהרבה ארוחות ערב

מוגשות לצד גבינה לבנה או יוגורט מטובל
בהרבה ירק

.

מקור המתכון של שרי, אצלי עם מעט שינוייים

.

מצרכים
שתי בטטות מגורדות

חבילת עלי מונגולד שטופה וקצוצה

בצל קצוץ

שתי ביצים

חצי כפית שום קטוש

שתיים שלוש כפות קמח / אפשר גם בלי, זה יוצא גם טעים

מלח - פלפל שחור

.

.

הכנה

מטגנים את בצל עד לצבע בהיר

מצרפים את עלי המונגולד ומטגנים עד הם מתרכים מעט

מסננים, מקררים מעט ושמים בקערה

מוסיפים לקערה את שאר המצרכים, מערבבים היטב

מטגנים בשני הצדדים במעט שמן ומוציאים לנייר סופג

.

.