~~ עוגוית שוקולד עם שברי שוקולד ~~

לעוגיות אלו טעם שוקולדי מודגש והן זוכות לאהבה דווקא בקרב הגדולים יותר. התוספת של הקוקוס במתכון נותנת לעוגיות פריכות נעימה, ובכלל עוגיות אלה הן מן המשובחות שבעוגיות שוקולד

למתכונים שוקולדים נוספים לחץ כאן

כ- 60 עוגיות

 

מצרכים

200 גרם חמאה רכה

1/2  סוכר חום כהה

2 כפיות תמצית וניל

2 ביצים

2 כוסות קמח

כפית אבקת אפיה

1/2 כוס אבקת קקאו משובח

כוס שבבי קוקוס

250 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

הכנה

מחממים תנור לחום נמוך - 160

שמים בקערת המערבל את החמאה, הסוכר ותמצית הוניל ומקציפים
חמש דקות לתערובת תפוחה ובהירה

תוך כדי פעולת המכשיר, מוסיפים בהדרגה את
הביצים, אחת אחת, עד שהן נבלעות בתערובת
מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, הקקאו, הקוקוס והשוקולד
ומערבבים לתערובת אחידה
מניחים בתבנית על נייר אפיה כף שטוחה מהתערובת
ומשתיחים קלות לצורת עיגול
חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת כשמקפידים על מרווח של 3 ס"מ בין העיגולים
אופים 15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות

~~

מתכון של ישראל אהרוני ורפי כהן - מתוך אופים בבית