~~ פנקייק ~~

ארוחת בוקר משפחתית, יום א' של חנוכה

ארוחת בוקר של יום חופש, או ארוחת ערב מושקעת
אצלנו פנקייק'ס הם תמיד מצרך מבוקש..בעיקר מצד ניצן
שגם מיטיבה להכין אותם..בלי מתכון בכלל

~

אני נוהגת לגוון את טעמם על פי היצע של המקרר
וממירה את אחד מכוסות החלב בשמנת חמוצה או יוגורט או מעדן וניל

~~

ומי הם החברים של הפנקייק? חוץ מניצן? פירות העונה, סירופ
שוקולד או סירופ מייפל, דבש או ריבות למיניהם

מצרכים

שני כוסות קמח

שתי שקיות אבקת אפיה

שתי כפות סוכר

חצי כפית מלח

מאה גרם חמאה נוזלית

שתי כפיות תמצית וניל

ארבע ביצים

שתי כוסות חלב

חמאה לשימון המחבת

~~

~~

הכנה

מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים

יוצרים גומה במרכז ושופכים את החומרים הנוזלים - לחים

מערבבים בעזרת כף כמה שפחות, רק עד שהמצרכים התמזגו

שומרים בצד לפחות 10 דקות למיזוג הטעמים

מחממים מחבט היטב, ומשמנים במעט חמאה

יוצקים מהבלילה בעזרת כף או מצקת קטנה לתוך המחבת
ליצירת פנקייק אחד גדול או מספר קטנים

כשנוצרים בועות על גבי הפנקייק הופכים לצד השני לעוד חצי דקה

חוזרים על הפעולה עד שנגמרת הבלילה ומשמנים בחמאה רק מעת לעת

מידע נוסף:
מדריך הפנקייק - יעל גרטי