~~ כדורי קוקוס אננס בסירופ תפוזים ~~

 

מה נשמע אצלכם? אך מתקדם?

אנחנו ב"ה סיימנו את המטבח, המצרכים מסודרים בארונות, מחר בבוקר בע"ז נביא את הארגזים עם הכלים מהמחסן, נסדרם אותם בארונות וניצא לקנות בגדים לבנים הקטנים. יותר מאוחר, לקראת ערב אתחיל לבשל לחג, כנראה שאתחיל בקינוחים, שוקולדים ממולאים, ועוגות שיכולים לחכות למקפיא בשקט. בין היתר נכין גם את הכדורים הקטנים והטעימים האלו.

אלו כדורים קטנים ספוגים בסירופ עסיסי - למי שאוהב אננס וקוקוס זו ממש חגיגה של טעמים. סך הכל קל מאוד להכין אותם, הם פרווה, הם נשמרים היטב במקרר והם טעימים, מה עוד צריך? (-:

בשנה שעברה הגשתי אותם ככיבוד בכל הזדמנות לשמחת כולם, והשנה מתבקש שיחזור.

המתכון לקוח מהבלוג של חברתי פירולי המוכשרת כאן

 

מצרכים (כוסות של 240 מ"ל) 

2 קוקוס קוקוס

2 כוסות סוכר

2 חלמונים

3 פרוסות אננס משומרים  (בערך 150 גרם) + סירופ אננס

קליפה מגורדת מתפוז

חצי כוס מיץ תפוזים

חצי כוס מים

לציפוי: כוס קוקוס מעורבב עם קליפה של תפוז מגורדת

 

מרסקים את פרוסות האננס עד למרקם חלק, נעזרים בסירופ אננס אם יש צורך.

מכניסים לסיר בינוני את הסוכר, מיץ התפוזים והמים ומבשלים על אש בינונית 5 דקות, על שהסכר נמס ומתחיל להיווצר סירופ. 

מוסיפים לסיר את הקוקוס והאננס ומערבבים מבשלים כ-  5 דקות או עד שהתערובת סמיכה מאוד.

מכבים את האש, ומכניסים מיד את החלמונים פנימה תוך ערבוב יסודי עד לקבלת עיסה הומוגנית.

נותנים לעיסה להצטנן, קורצות פיסות קטנות, יוצרים עיגולים בגודל של אגוז מלח, מגלגלת בתערובת הקוקוס-תפוז ומסדרים במנג'טים.

ניתן להקפיא.

 

.