~~ מעדן פטריות וחצילים עם חמוציות ופקאנים ~~

Salade de champigon et aubergine avec cranberries et noix de pecan

 

צילום דן לב, סגנון דלית רוסו - מתכון פורסם במגזים טעימות

 

סלט חדש ונהדר שהתקבל בבתינו. יש בו מני מרקמים, מני טעמים, מעט פיקאנטי, מעט קראצ'י, כל מה שצריך כדי לככב על שולחן שבת. הסלט נולד ממתכון שסיפרה לי עליו חברתי אור ועבר עיבודים קטנים.

אפשר להחליף את רוטב הצ'ילי המתוק ברוטב צ'ילי חריף – שתי הגרסאות נהדרות.

מצרכים
1/4 כוס שמן
1 חציל חתוך לקוביות בגודל 2* 2 ס"מ
1/2 פלפל ירוק לא חריף, חתוך לקוביות קטנות
1 סלסלה של פטריות טריות, פרוסות
מלח ופלפל שחור
1/4 כוס חמוציות
1/4 כוס אגוזי פקאן
1/4 צרור כוסברה, קצוצה
1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק

הכנה

מכינים את הירקות: מטגנים את קוביות החצילים בשמן עד שהן רכות ומוזהבות. מעבירים  לצלחת מרופדת בנייר סופג. באותה מחבת מטגנים את הפלפל החתוך יחד עם הפטריות, כ-3 דקות, רק עד שהפלפל מתחיל להתרכך.
מערבבים ומגישים: מעבירים לקערת בינונית את החצילים והפטריות עם הפלפל. מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים  חמוציות, אגוזי פקאן, כוסברה ורוטב צ'ילי. מערבבים ומעבירים לקערת הגשה.

 

Salade de champigon et aubergine avec cranberries et noix de pecan

 

frir 1 obergine coupee en cube et reserver. Revenir 1 oignon hache 1 poivrons vert en cube , rajouter 2 ail ecraser et 1 boite de champignon frait en tranche. revenir le tout  , rajouter 2 cas de sauce chili, 2 cas de vinaigre, rajouter les obergines et bien melanger. verser dans un bol, rajouter 1/3 de verre de cranberries, 1/3de verre de noix de pecan, 1/3 de verre  de coriander ciseler. assaisoner de sel et poivr et server. 

 

 

תהילים להצלחתם של חיילינו בע"ה

תהילים פרק פג

א  שִׁיר מִזְמוֹר לְאָסָף.
ב  אֱלֹהִים אַל-דֳּמִי-לָךְ;    אַל-תֶּחֱרַשׁ וְאַל-תִּשְׁקֹט אֵל.
ג  כִּי-הִנֵּה אוֹיְבֶיךָ, יֶהֱמָיוּן;    וּמְשַׂנְאֶיךָ, נָשְׂאוּ רֹאשׁ.
ד  עַל-עַמְּךָ, יַעֲרִימוּ סוֹד;    וְיִתְיָעֲצוּ, עַל-צְפוּנֶיךָ.
ה  אָמְרוּ--לְכוּ, וְנַכְחִידֵם מִגּוֹי;    וְלֹא-יִזָּכֵר שֵׁם-יִשְׂרָאֵל עוֹד.
ו  כִּי נוֹעֲצוּ לֵב יַחְדָּו;    עָלֶיךָ, בְּרִית יִכְרֹתוּ.
ז  אָהֳלֵי אֱדוֹם, וְיִשְׁמְעֵאלִים;    מוֹאָב וְהַגְרִים.
ח  גְּבָל וְעַמּוֹן, וַעֲמָלֵק;    פְּלֶשֶׁת, עִם-יֹשְׁבֵי צוֹר.
ט  גַּם-אַשּׁוּר, נִלְוָה עִמָּם;    הָיוּ זְרוֹעַ לִבְנֵי-לוֹט סֶלָה.
י  עֲשֵׂה-לָהֶם כְּמִדְיָן;    כְּסִיסְרָא כְיָבִין, בְּנַחַל קִישׁוֹן.
יא  נִשְׁמְדוּ בְעֵין-דֹּאר;    הָיוּ דֹּמֶן, לָאֲדָמָה.
יב  שִׁיתֵמוֹ נְדִיבֵימוֹ, כְּעֹרֵב וְכִזְאֵב;    וּכְזֶבַח וּכְצַלְמֻנָּע, כָּל-נְסִיכֵימוֹ.
יג  אֲשֶׁר אָמְרוּ, נִירְשָׁה לָּנוּ--    אֵת, נְאוֹת אֱלֹהִים.
יד  אֱלֹהַי, שִׁיתֵמוֹ כַגַּלְגַּל;    כְּקַשׁ, לִפְנֵי-רוּחַ.
טו  כְּאֵשׁ תִּבְעַר-יָעַר;    וּכְלֶהָבָה, תְּלַהֵט הָרִים.
טז  כֵּן, תִּרְדְּפֵם בְּסַעֲרֶךָ;    וּבְסוּפָתְךָ תְבַהֲלֵם.
יז  מַלֵּא פְנֵיהֶם קָלוֹן;    וִיבַקְשׁוּ שִׁמְךָ יְהוָה.
יח  יֵבֹשׁוּ וְיִבָּהֲלוּ עֲדֵי-עַד;    וְיַחְפְּרוּ וְיֹאבֵדוּ.
יט  וְיֵדְעוּ--    כִּי-אַתָּה שִׁמְךָ יְהוָה לְבַדֶּךָ:
עֶלְיוֹן,    עַל-כָּל-הָאָרֶץ.