~~ מאפינס בריאות עם טחינה וגזר מגורד ~~

Muffins tahini et carottes
 
 
את המאפינס האלו הכנתי בכמות גדולה (כמות משולשת), סגרתי כל אחד בניילון נצמד ושלחתי למקפיא. הוא הצטרף לסדרה של מאפינסים שהכנתי עבור ארוחת הבוקר של הילדים, ביס מתוק טעים ובריא רגע לפני שהם יוצאים מהבית. המתכון מבוסס על מתכון של קרין גורן ורק הורדתי סוכר, תיבלתי אחרת והעברתי את האגוזים שמקור משולבים פנימה, לקישוט למעלה, כדי שאוכל להוריד אותו בקלות עבור הקטנים יותר.
 
 
 
בערך 30 מאפינס בגודל מנג'ט מספר 5
 
מצרכים
 כוס דחוסה סוכר חום כהה (250 גרם)
 3/4 כוס שמן (180 מ"ל(
4
 ביצים
3/4
 כוס טחינה גולמית (180 גרם)
1/2
כוס קמח לבן (70 גרם(
3/4
כוס קמח מלא (110 גרם)
1
כפית אבקת אפייה
1
כפית גדושה אבקת סודה לשתייה
 1/2
כפית מלח
1
כפית גדושה קינמון
1
כפית אבקת זנגביל
3 כוסות גזר מגורר גס (400 גרם; כ-7 גזרים )
לקישוט: 200 גרם אגוזים מלך חצויים
הכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות.
בקערה גדולה טורפים סוכר חום, שמן וביצים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה טחינה.
מוסיפים את שני סוגי הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, מלח, קינמון וג'יג'ביל ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
מקפלים פנימה את הגזר המגורר.
יוצקים את הבלילה לתוך תבניות מאפינס אישיות משומנות או בתוך מנג'טים המונחות בתבניות אלו עד 3/4 גובה, מקשטים בחצי אגוז למעלה ואופים כ-40 דקות, עד שהעוגות ריחניות וקפיציות למגע, וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש לגמרי (עם פירורים לחים). 

Muffins tahini et carottes

batter 1 verre de sucre brun, 3/4 de verre d'huile et 4 oeufs. rajouter 3/4 de verre de tahini, 70 gr de farine blanche et 110 grammes de farine complete, 1 cac de levure chimique, 1 cac de poudre soda, 1 cac de canella, 1 cac de gingembre, 1/2 cac de sel, et incorpopere 3 verre de carotte rapper. verser dans des moule 5 cm, decorere abev de demis noix et enfourner pour 45 minutes.
 

14 תגובות:

דיאטה מהירה אמר/ה...

אפשר לשלב את העוגות האלה בתפריט דיאטה?

אנונימי אמר/ה...

ניסיתי ללא הטחינה ועם חצי כוס סוכר וחצי כוס שמן-יצא מצויין

אנונימי אמר/ה...

אם אין קמח מלא כמה קמח רגיל אפשר לשים האם באותם כמויות כמו הקמח המלא+ הקמח הלבן? בכל מקרה נראה מעולה וטעים תודה

אנונימי אמר/ה...

בוקר טוב,
האם ניתן להמיר את אבקת הסודה לשתייה במשהו אחר?? (תוספת גדולה יותר של אבקת אפייה - לא אוהבת את טעם הלוואי שאבקת הסודה לשתייה גורמת)

ב"ה שכל חיילי צה"ל ישובו בשלום והשקט יחזור לדרום..

עירית אמר/ה...

רק לידיעתך, הסוכר החום כהה הדחוס שאת מדברת עליו הוא סוכר לבן צבוע בקרמל רעל כפול ומכופל!!! הרע במיעוטו כדאילהשתמש בסוכר דמררה שהוא הסוכר החום הטבעי.

עירית אמר/ה...

רק לידיעתך, הסוכר החום כהה הדחוס שאת מדברת עליו הוא סוכר לבן צבוע בקרמל רעל כפול ומכופל!!! הרע במיעוטו כדאילהשתמש בסוכר דמררה שהוא הסוכר החום הטבעי.

אנונימי אמר/ה...

הכנתי וטעמתי... יצא מעדן!!! מרילין, אם יש לך עוד רעיונות לארוחת בוקר לילדים, אשמח מאוד לשמוע. תמיד אני מחפשת רעיונות למשהו טעים, מזין ואם אפשר גם בריא בשבילם. תודה רבה. הבלוג שלך מקסים. שמחה.

מרילין איילון אמר/ה...

שימחת אותי, בע"ה מבטיחה לשתף עוד מתכונים כאלו.

אנונימי אמר/ה...

ניתן אולי במקום הסוכר להוסיף צימוקים. שוה נסיון

אנונימי אמר/ה...

אחלה מתכון!
רק חשוב לציין- מבחינה תזונתית אין כמעט הבדל בין סוכר חום (מכל סוג) לסוכר לבן, וזה לא בריא יותר.
(אני דיאטנית קלינית)

אנונימי אמר/ה...

לא מובן למה העוגיות מכונות "בריאות". הרי שמדובר בסוכר-אפילו חום- שמן, אבקת אפיה וטחינה אותה מחממים בתנור והיא מלאה שמן בעצמה, מה כאן בריא? זה רק נראה יפה.

אנונימי אמר/ה...

יצא מעולה!
הכנתי רק עם קמח מלא והוספתי שומשום למעלה (כמו במתכון של קרין גורן)
הכנתי כעוגה ולא כמאפינס
ולגבי הסוכר - השתמשתי בסוכר קנים אורגני - קצת יקר אבל במתכונים מסוימים אני משקיעה- לכבוד השבת.

tzuf אמר/ה...

מרילין, מתכון ממש ממש מוצלח! עשיתי רק עם קמח מלא, הוספתי קצת סוכר, וסילאן במקום קצת מהטחינה כי לא היה לי מספיק. יצא ממש טעים אפילו שהגזר היה טיפה מריר ופחדתי שזה יורגש. בעלי דירג 10 בסולם עוגות בריאות.

מרילין איילון אמר/ה...

10!! מצויין!
(-: