~~ קיש טונה עם חרדל ועגבניות ~~

Quiche au thon, avec moutarde et tomates

הנה מאפה מהיר וטעים שיכול לשמש כארוחה שלמה אם נצרף לו סלט רענן. אצלי הוא הוגש לסעודה שלישית של שבת, ואני מתכננת לעשות אותו בקרוב שוב לקראת הימים שבהם אנחנו לא נוהגים לאכול בשרים. הבצק הוא הבצק הכי מהיר בעולם שלמדתי להכין במאה הקודמת - כשהייתי סטודנטית והדגמתי את מוצרי טפרוואר למחייתי.

למתכוני טונה נוספים לחץ כאן

 

מצרכים לבצק - בצק טפרוואר

250 גרם קמח  (1+3/4 כוס קמח)

כפית מלח

כפית פפריקה מתוקה (תוספת שלי)

100 מ"ל שמן זית

100 מ"ל מים חמים

מצרכים למלית

3 כפות חרדל דיגון - אפשר עם גרגירים

2 עגבניות קלופות קצוצות

חצי כפית אורגנו יבש או כף אורגנו טרי - אפשר גם תימין

2 קופסאות טונה קטנות מסוננות מפוררת בידיים

לציפוי:

3 ביצים

250 מ"ל חלב סויה לא מתוק או ריץ קפה

מלח ופלפל שחור

לקישוט:

3 עגבניות פרוסות, מלח גס, מעט שמן זית ומעט אורגנו

מכינים את הבצק: מערבבים את כל מהצרכים, אוספים לכדור, מרדדים על תבנית ושומרים במקפיא לחצי שעה. חשוב להתעסק עם הבצק כמה שפחות, דבר שימנע את התכווצותו.

מרכיבים את המנה: מחממים תנור ל- 180 מעלות, מחליקים בכפית את החרדל על הבצק, מפזרים מעל את העגבניות ומתבלים במלח, פלפל ואורגנו ומעל הכל מסדרים את הטונה.

מערבבים את חומרי הרויאל ויוצקים מעל הטונה, מקשטים ואופים כ- 40 דקות או עד שהציפוי זהוב ויציב.