~~~~~~~~~~ מרלוזה עם מיונית ירוקה ~~~~~~~~

הבנות לא ממש נמנות עם אוהבות הדגים, אבל דוקא
את המנה הזה אני מגישה בלב שלם - הדג מטוגן והציפוי הפריך עושה
להן את זה, הרוטב הנלווה סוגר את העיניינים צ'יק צ'ק. חסל דג ומהר

.

.

מצרכים

שקית דג מרלוזה מופשרת, והדגים שטופים במים חמים

מיץ מלימון

שתי ביצים

כפית חרדל

מלח

פירורי לחם

שמן לטיגון

.

מצרכים לרוטב / מיונית

כוס מיונית באיכות טובה

חצי צרור שמיר קצוץ דק דק

כפית חרדל
כפית חומץ או כפית מיץ מצלפים משומרים

שן שום קצוצה

.

הכנה - הרוטב

מערבבים הכל ביחד, שומרים במקרר

.

הכנה - הדג

מערבבים את הביצים, עם מיץ הלימון החרדל והמלח ושמים בקערה שטוחה

מניחים את הדגים בקערה, ונותנים לנוח כחצי שעה
אם יש צורך הופכים מצד לצד לכיסוי מלא

מחממים מחבת עם שמן

מוציאים את הדג מן הקערה וטובלים בפירורי הלחם
מטגנים בשני הצדדים עד לצבע יפה ופריך

יש דבר כזה צבע פריך? ניראה לי שכן

מגישים את הדג בעודו חם, ולצידו קערה קטנה עם רוטב ופלחי לימון