~~ קישואים ממולאים באורז בנוסח סורי ~~

mini courgettes farcies facon syrienne

קבלו שתיים מנפלאות הרשת: הראשונה לגלות, פתאום באמצע החיים, שיש לך קרובי משפחה מסוריה והשניה לגלות את הקישואים הנפלאים הלאה: השילוב של הנענע עם המיץ לימון
והפירות יבשים וואוו אחד גדול... תפארת המטבח הלבנוני סורי!
הקישואים האלה קטנטנים, עם טעם גדול, אני ממליצה מכל הלב - פשוט מעדן

~

מתכון אותנטי מבית אמה של אורית(ה)

מצרכים

עשרים קישואים בלאדי קטנים בגודל אצבע מרוקנים

~

המלית

חצי כוס אורז שטוף לא מבושל: עדיף עגול, אני השתמשתי ברגיל
מלח - פלפל

הרבה נענע קצוצה

שתי כפות שמן

~

בסיר

ארבע שיני שום פרוסות
מעט שמן - אני שמתי זית

כך אבקת מרק עוף

מלח - פלפל

שתיים וחצי כוסות מים

שמונה שזיפים יבשים

שמונה משמשים יבשים - אני שמתי טריים חצוים לשניים

עוד חופן נענע

~
מיץ מלימון וחצי

הכנה

מערבבים את חומרי המלית

ממלאים את הקישואים עד חצי

בסיר רחב ושטוח שמים את השום ואת השמן ומערבבים

מסדרים את הקישואים, אפשר בקומות

מוסיפים את המים, מלח פלפל ואבקת מרק

את הפירות היבשים ואת הנענע

מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים על אש נמוכה שעה

מוסיפים את המיץ לימון ומבשלים עוד שעה
התבשיל לא שוחה ברוטב, הרוב נספג

mini courgettes farcies facon syrienne

20 courgettes minis

1/2 verre de riz melange a bcp de menth, 2 cas d'huile, sel et poivre
dans une grande sauteuse mettre 4 ails en tranche et un peux d'huile
poser les courgettes
couvrir avec 2.5 verre d'eau + 1 cas de marakof + sel et poivre + bcp de menth
cuire avec couvercle 1 heure apres ebulition
mettre le jus d'un citron et demis
cuir encore 1 heure avec couvercle