~~ בורגול מוקפץ עם הפתעות ~~

Bourgoul avec surprise

המון הפתעות

.
.

תוספת חמה חגיגית, טעימה ומיוחדת, בהחלט מתאימה לשבתות וחגים. ניתן
לשחק בטעמים על ידי שינוי בין הגזר לבטטה ובין סוגי האגוזים

זו אחת המנות האהובות עלינו

.

.

מצרכים

כוס וחצי בורגול גס, מושרה במים פושרים שעה וסוחטים

שתי כפות שמן זית

בצל קצוץ

בטטה קטנה חתוכה לקוביות או לחלופין גזר

חופן שומשום

חופן צימוקים או תמרים קצוצים

חופן זרעי דלעת או אגוזי קשיו או בונדוקים

חצי כפית כורכום

חצי כפית כמון

חצי כפית קינמון

חצי כפית פפריקה מתוקה

מלח

הכנה

מקפיצים במחבת גדולה את הבצל והגזר
מוסיפים את התבלינים, השומשום האגוזים והצימוקים

מקפיצים 10 דקות עד שהבצל מוזהב

מוסיפים את הבורגול ומקפיצים לעוד חמש דקות

מניחים בצלחת ומגישים עם פלחי תפוז

.

המתכון המקורי של מסעדת סקופ שהביאה יפנית - כאן עם מספר שינויים

Bourgoul avec surprise

ingredients

1.5 verre de burgoul trempe dans eau 1 heure et essorer
2 cas d'huile d'olive

1 oignon couper fin
1 petite patate douce coupee en petit cube
1 poignee de sesame-possible complet

1 poignee de raisin sec - possible dates/pruno coupe en des

1 poigne de noisette coupe - possible cajou ou graine de citrouille
1/2 cac de curcumin
1/2 cac de camoun / cumin
1/2 cac de canelle

1/2 de paprika doux

sel

.

preparation:

faire revenir oignons et patate dans l'huile
rajouter graines et epices et faire revenir 10 minutes
rajouter bulgour et faire revenir / melanger 5 minutes
servir avec supreme d'orange autour