petits gateau a la tahini, citron et amandes - recette en francais plus bas
אלו עוגיות שמלוות אותנו כמעט 2 עשורים: זה התחיל מ- מירב המזכירה שהגיעה עם כיבוד לכל המחלקה ונמשך מאז כאחת העוגיות המוגדרות אצלנו כ "מכוערות אבל מסוכנות".
הן עברו שינויים רבים במהלך השנים, והגירסה הנוכחית היא המועדפת כרגע: נוכחות מודגשת של קליפת לימון בשביל הרעננות והניחוח המשכר ושקדים פרוסים בשביל הטעם והפריכות.
העוגיות ממש נמסות בפה, קלות מאוד להכנה, עוברות הקפאה וטובות גם בגירסת הפרווה.
מצרכים
250 גרם קמח (1+3/4 כוס)
100 גרם אבקת שקדים / שקדים טחונים (1 כוס)
1 שקית אבקת אפיה
200 גרם סוכר (1 כוס)
1 כף קליפת לימון מגוררת
100 גרם שקדים מולבנים פרוסים
1 כוס טחינה גולמית
200 גרם חמאה או מרגרינה מומסת
הכנה
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים 3 תבניות אפיה גדולות בנייר אפיה.
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת השקדים, פרוסות השקדים, אבקת האפיה, הסוכר וקליפת הלימון ומערבבים היטב. יוצקים את הטחינה והחמאה (או המרגרינה), ומערבבים לדי עיסה אחידה.
קורצים פיסות בצק בגודל אגוז מלך, מעצבים אותם לעיגול ומסדרים אותם במרווחים קטנים בתבניות. אופים כ- 10 דקות או עד שהן מעט מזהיבות. נותנים לעוגיות להצטנן היטב לפני שמרימים אותן מהתבניות.
petits gateau a la tahini, citron et amandes - recette en francais plus bas
ingrédients
250 g de farine (1 +3 / 4 tasse)
100 g de poudre d'amandes / amandes moulues (1 tasse)
1 sachet de levure chimique
200 grammes de sucre (1 tasse)
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
100 g d'amandes effilées blanchies
1 tasse de tahini cru
200 g de beurre ou de margarine, fondu
préparation
Préchauffer le four à 180 degrés Tapisser 3 grand plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, amandes effilées, la levure , le sucre et le zeste de citron et bien mélanger. Verser le tahini et le beurre (ou margarine) et le mélange .
250 g de farine (1 +3 / 4 tasse)
100 g de poudre d'amandes / amandes moulues (1 tasse)
1 sachet de levure chimique
200 grammes de sucre (1 tasse)
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
100 g d'amandes effilées blanchies
1 tasse de tahini cru
200 g de beurre ou de margarine, fondu
préparation
Préchauffer le four à 180 degrés Tapisser 3 grand plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, amandes effilées, la levure , le sucre et le zeste de citron et bien mélanger. Verser le tahini et le beurre (ou margarine) et le mélange .
fomer des tas de pâte taille d'une noix, . Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les sortir des moules.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה