~~ סלט עלים ירוקים עם בטטה ובוטנים ברוטב מייפל ג'ינג'ר ~~

Salade de feuilles vertes avec patates douces, cacahuette et sauce maypel gingembre

צילום: דן לב, סיגנון: דלית רוסו

סלט רענן וטעים ביותר, מושלם לצד אורחה וגם עומד בפני עצמו כארוחה קלה. הבטטות והבוטנים: שילוב משמיים.

 

הסלט שלי במחשב של דן לב

מצרכים
לבטטה:
1 בטטה גדולה, קלופה, חתוכה לקוביות בגודל 2*2 ס"מ
2 כפות שמן זית
1 כפית קצח
מלח גס

לרוטב:

1/4 כוס שמן
1/4 כוס חומץ
1/4 כוס רוטב מייפל
1 כפית גדושה ג'ינג'ר טרי מגורד
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור
1 בצל סגול, פרוס לחצאי טבעות

 

לסלט:

3 כוסות עלי חסה, מכל סוג
3 צנוניות, פרוסות דק
חצי כוס בוטנים קלויים וגרוסים

מכינים את הבטטות:  מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה בינונית את קוביות הבטטה, שמן הזית, הקצח והמלח. מעבירים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ואופים, עד שהבטטות רכות, בערך 40 דקות.

מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה בינונית את השמן, החומץ, רוטב המייפל, הג'ינג'ר והשום, מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים את הבצל הפרוס ומערבבים שוב. עד כאן אפשר להכין 3 ימים מראש.

מרכיבים את הסלט: בקערת ערבוב מערבבים את החסות, הצנוניות, קוביות הבטטה והרוטב עם הבצל. מעבירים לקערת הגשה, מקשטים בבוטנים הגרוסים ומגישים.

תמונה נוספת, הפעם עם הבצל

 

 

Salade de feuilles vertes avec patates douces, cacahuette et sauce maypel gingembre

 

Chauffer le four a 180, et enfourner pour 40 minutes 1 patate douce epluchee et coupee en cube, enrobe d'huile d'olive, gros sel et graine de nigella.

 

Preparer un sauce avec 1/4 de verre d\huile, 1/4 de verre de vinaigre, 1/4 de verre de maiple, 1 cac de gingembre frait, 2 ail ecrase, sel et poivre. macere dans la sauce 1 oingons rouge en demies tranches.

 

Melanger dans un bol  3 verres de feuilles de laitue en tout genre, 3 radis en tranches, 1/2 verre de cacahuettes grillees et broyees.

 

Melanger le dans le bol des laitues les patates ,les oignons et la sauce et servir.