 |
|
קרם דיפלומט פרלינה, קרמו מנגו על
שטרוייזל ופיננסייר לוז
|
מתחילים להכין את הקרמו מנגו ויוצקים בתבנית קטנה יותר מהתבנית הסופית
 |
| מכינים את הרינג |
 |
יוצקים את הקרמו ומקפיאים
מכינים שטויזל אגוזי לוז, שמים אותו בתנית בלי להדק, מפזרים אגוזי לוז |
 |
מכינים את השטירזל
|
 |
יוצקים אותו לבתנית
 |
מפזרים אגוזי לוז ואופים מעט.
מכינים פיננסיר אגוזי לוז ויוצקים אותו על השטירזל החצי אפוי, ואופים שוב.
|
 |
| יוצקים את הפיננסיה על הזטרויזל ואופים |
|
 |
זה אחרי אפיה. הבסיס של העוגה משלב 2 בצקים בתוכו.
מכינים את הקרם פרלינואז, יוצקים מעט ממנו לתבנית גדולה יותר. זו בעצם השיכבה העליונה של העוגה. שמים מעל את הקרמו מנגו, ויוצקים את שאר הפרלינאז מעל. |
 |
| כן רואים את הקרמו הקפוא שמתיישב על השיכבה הראשונה של הפרלינואז. |
 |
| עוד תמונה שרואים את הקרמו נכנס |
 |
| וכאן רואים את החלק השניה של הפרלינואז שבא לכסות את הקרמו מנגו. |
שמים מעל הכל את הבסיס שטיזל פננסיאר האפוי ומטמיעם מעט. וגם מכסים קצת מעל, כדי שהוא לא יזוז מהמקום
 |
| מטמיעים מעט את הבצק |
 |
| מכסים בעוד קצת פרלינואז |
מכינים את הגלאסג' שוקולד לבן בתבע כתום בהיר, מוציאים את העוגה מהמפיא, הופכים אותה ומצפים
 |
רואים היטב את השיכבה הישרה של הפרלינואז.
|
 |
| ציפוי מושלם |
מקשטים בשוקולד
 |
| ממיסים שוקולד מעבירים לשקית זילוף עם חור פיצי |
 |
| מזילים על צינור מתכת שישב במקפיא המון זמן |
 |
| השוקולד קופא על המקום. על היד מוצאים אותו בתנועה של טיטוי לכיוון סוף הצינור, הם יוצאים לבד ונופלים בצד |
 |
| הנה הם. מרימים ומקשטים |
2 תגובות:
magnifique
genial
merci du partage !!!
שלום,
האם אפשר לקבל את המתכון?
תודה
הוסף רשומת תגובה