קרם דיפלומט פרלינה, קרמו מנגו על שטרוייזל ופיננסייר לוז

קרם דיפלומט פרלינה, קרמו מנגו על שטרוייזל ופיננסייר לוז
 
 
 
מתחילים להכין את הקרמו מנגו ויוצקים בתבנית קטנה יותר מהתבנית הסופית
 
מכינים את הרינג
 
יוצקים את הקרמו ומקפיאים


מכינים שטויזל אגוזי לוז, שמים אותו בתנית בלי להדק, מפזרים אגוזי לוז
מכינים את השטירזל
 
 
יוצקים אותו לבתנית


מפזרים אגוזי לוז ואופים מעט.

מכינים פיננסיר אגוזי לוז ויוצקים אותו על השטירזל החצי אפוי, ואופים שוב.
 

יוצקים את הפיננסיה על הזטרויזל ואופים
זה אחרי אפיה. הבסיס של העוגה משלב 2 בצקים בתוכו.

מכינים את הקרם פרלינואז, יוצקים מעט ממנו לתבנית גדולה יותר. זו בעצם השיכבה העליונה של העוגה. שמים מעל את הקרמו מנגו, ויוצקים את שאר הפרלינאז מעל.
 

כן רואים את הקרמו הקפוא שמתיישב על השיכבה הראשונה של הפרלינואז.

 
 
עוד תמונה שרואים את הקרמו נכנס
 
 
 
וכאן רואים את החלק השניה של הפרלינואז שבא לכסות את הקרמו מנגו.
שמים מעל הכל את הבסיס שטיזל פננסיאר האפוי ומטמיעם מעט. וגם מכסים קצת מעל, כדי שהוא לא יזוז מהמקום
 
 
 
מטמיעים מעט את הבצק
 
 
 
מכסים בעוד קצת פרלינואז
 

 
מכינים את הגלאסג' שוקולד לבן בתבע כתום בהיר, מוציאים את העוגה מהמפיא, הופכים אותה ומצפים
 
 
 
רואים היטב את השיכבה הישרה של הפרלינואז.


 
ציפוי מושלם
 
 
 
 
 
 
מקשטים בשוקולד
 
 
ממיסים שוקולד מעבירים לשקית זילוף עם חור פיצי
 
 
 

 

מזילים על צינור מתכת שישב במקפיא המון זמן
 
 
השוקולד קופא על המקום. על היד מוצאים אותו בתנועה של טיטוי לכיוון סוף הצינור, הם יוצאים לבד ונופלים בצד

הנה הם. מרימים ומקשטים

 


 

 

2 comments:

לכבוד שבת אמר/ה...

magnifique
genial
merci du partage !!!

s אמר/ה...

שלום,
האם אפשר לקבל את המתכון?

תודה