~~ סלט חצילים וגמבות פיקאנטי ~~

salade d'obergine a la Rinouche

כזה תכיני כל שבת, אומרים לי החברה' בבית ! אז הנה זה
מה שקורה כשרינוש ממליצה לי על סלט

ואני מכינה אותו פעם אחת, וכבר
לא עוזבים אותי בבית עם הסלט הזה.  ואז מגיעים אורחים
וגם הם טועמים  וחוזרים לביתיהם עם המתכון, וכך
הוא הולך לו (המתכון והסלט) ומטייל בין בית
לבית ...ומשמח אנשים רבים. סך הכל

מרכיבים פשוטים, אבל המתיקות של הבצל המטוגן

יחד עם "שפריץ" של חומץ לקראת הסוף, עושה מהסלט
הזה סלט פיקאנטי ביותר, חגיגה על שולחן שבת

מצרכים

בצל אחד גדול חתוך לקוביות

כף סוכר

חציל אחד חתוך לקוביות

גמבה אדומה חתוכה לקוביות

מלח, פלפל, שמן לטיגון

שפריץ של חומץ רגיל

הכנה

מטגנים את הבצל בשמן וסוכר עד שהצבע קרמל

מוציאים למסננת

באותו מחבת מטגנים את החציל ומוציאים למסננת

באותו מחבת מטגנים את הגמבה ומוציאים למסננת

מחזירים את הכל למחבת, מתבלים במלח פלפל

מוסיפים "שפריץ" של חומץ ומכבים

obergine a la rinouche

frire a l'huile un oignon coupe en des avec 1 cas de sucre

retirer et mettre dans passoir

dans la meme poele frire 1 obergine en des

retirer et mettre dans passoir

dans la meme poele frire un poivrons rouge

retirer et mettre dans passoir

remettre tout dans la poele + sel + poivre

ajouter un filet de vinaigre et eteindre