~~ עוף ותפוח אדמה בסגנון תימני ~~




עוף בריח הבית של סבתי מזל ז"ל..ושל רומה השכנה, ושל
קדיה, ושל ציביה..ובעצם ריח של ראש העין ד-אז, כשמכל בית עלה ניחוח החוייג
החילבה והסחוג, כשבפיו של כל גבר עמדה רופתה של גת
לעוס היטב וחיוך ירוק זרחני
~לא צריך הרבה במזווה בשביל העוף הזה, וגם לא הרבה עבודה
אבל יחד עם זאת, הוא טעים מאוד ואצלנו תמיד מבוקש



מצרכים
ארבע כרעיים נקיים ומחולקים
שמונה תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לרבעים
בצל קצוץ
שני תרמילי הל מעוכים מעט
כף שטוחה חוייג
כפית מרק עוף
כפית פפריקה אדומה
מלח – פלפל

הכנה
מטגנים את הבצל בשמן
מוסיפים לבצל את התבלינים, מערבבים מספר דקות
מוסיפים את העופות ואת התפוחי אדמה ומערבבים/מקפיצים
מוסיפים לסיר שלושת רבע כוס מים, מביאים לרתיחה
מבשלים כ- 40 דקות

אין תגובות: