~~ תפוז סיני מזוגג בסירופ~~

Confiture de petites oranges

כל שנה, כשעצי התפוסיני עמוסים בפרי אנחנו מכינים מהם ריבה. את הריבה אנחנו אוכלים לרוב על פרוסת לחם וחמאה אבל הכי הכי, אוהבים אותה מבושלת יחד עם כבדי עוף ובצל

שימו לב, מרקם הריבה הוא של פירות בתוך סירופ סמיך כפי שרואים בתמנה.

 

Dulce de kumquat

מצרכים

קילו תפוז סיני

כפית סודה לשתייה

קילו סוכר/

הכנה

רוחצים היטב את התפוזים ושמים אותם בקערה

מפזרים את הסודה לשתייה ומכסים במים רותחים

אחרי שהמים התקררו שוטפים היטב מספר פעמים ומסננים

מחוררים כל תפוז בעזרת מסרגה - כדי למנוע פיצוץ
שמים את התפוזים בסיר, מכסים במים מבשלים רבע שעה ומסננים

בסיר עמוק מבשלים קילו סוכר עם ארבע כוסות מים 10 דקות

מצרפים את התפוזים לסיר ומבשלים עד שהתפוזים מבריקים וכמעט שקופים

משאירים לילה בסיר, ולמחרת מעבירים לצנצנות

.confiture de petites oranges
ingredients
1 kilo de petites orange
1 kilo de sucre
 1 cac de poudre de soda

preparation
bien laver les orange et les mettre dans un recipient
soupoudrez la poudre de soda et recouvrir d'eau bouillante
laisser l'eau se refroidir et bien laver les orange et essorer
trouer les orange avec seringue a tricote des 2 cote ou plus
mettre dans une casserol, mettre de l'eau
faire bouillir 15 minutes et rincer
dans une grande casserol mettre le sucre + 4 verre d'eau
faire cuir 10 minutes
rajouter les oranges et faire cuir jusqu'a ce qu'il deviennent translucide
faire refroidir pendant tout la nuit dans la casserol
le lendemain mettre en pots...

היא מקור המתכון הזה VB