~~ במיה לשים על האורז ~~

פירסמתי פעם מתכון של במיה, אבל זה הרבה יותר טעים: קצת חמוץ, קצת מתוק, והמון רוטב שנספג היטב באורז. את המתכון הכינה זהבה אצלי בבית, וכמו כל מה שהיא מכינה, ממש התענגנו. זהבה, אני מנצלת את ההיזדמנות לאחל לך מזל טוב על הולדת הנכד החדש ב"ה שתרווי ממנו רוב נחת

מקור המתכון מהמטבח של איה, עם מספר שינויים

 ~

מצרכים

שקית במיה קפואה מופשרת - 600 גרם

רבע כוס שמן
חמש עגבניות בשלות מגורדות
שש שיני שום קצוצות
שתי כפות רסק עגבניות

חצי כפית מלח לימון
כפית שטוחה סוכר
כפית אבקת מרק עוף

מלח ופלפל שחור

רבע צרור עלי נענע

ההכנה

 מסירים את העוקצים מהבמיה בזהירות, רק את הקצה, כדי שלא לפגוע בירק ולחשוף אותו
מחממים מעט שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבמיה עד שהיא מתחילה להשחים, כדי שבמהלך הבישול היא לא תהפוך לרירית

מחממים את השמן בסיר בינוני ומוסיפים את העגבניות המגוררות, את רסק העגבניות, שיני השום ומים בגובה שלושת רבעי הסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה מוסיפים לסיר את את הבמיה, מלח הלימון, הסוכר והתבלינים, ומבשלים עוד כחצי שעה. כמה דקות לפני סוף הבישול מוסיפים לסיר את עלי הנענע