~~ סלט טורקי - מטובים שתכינו! ~~

Salade turc excellente

איך שמזג האוויר מתקרר, מבחינתי מתחילה עונת את הסלט התורכי הזה! חלה חמה שירדה מהפלטה כדי לשים עליו מהסלט הטעים והיפה, אין...אין כמו שבת! אין כמו סלטים של שבת! והסלט הזה? אין כמותו! פיקאנטי וטעים טעים. 

תמונות שטח

חברתי מלכה הגישה לנו את הסלט הנהדר הזה לצד לחם ביתי טרי של תמר - הסלט היה כל כך טעים, פשוט לא הפסקנו לטעום ולהנות. כן, גם הלחמים של תמר היו מצויינים ואולי עוד נזכה למתכון אם נתנהג יפה.

כשאני טעמתי, ידעתי שעוד באותו שבוע אגיש סלט זה על שולחן השבת, ולמעשה מאז אותו יום, כל שבת הסלט הזה מוגש וקוצר הצלחה. יש לי גירסה אחרת של הסלט הטורקי שפירסמתי לפני כמה שנים, גם היא טובה, אבל לדעתי, זאת של מלכה עולה עליה בהרבה.

~

מעולה גם ליד הבשרים של המנגל!

בַּדוּק

הלחמים של תמר

~

מצרכים

צרור כוסברה קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוץ
5 גבעולי בצל ירוק קצוצים
2 בצלים קצוצים דק
  קופסה אריסה - כ- 200 גרם, חריפה או מתוקה או תערבות

 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
 מלח ופלפל שחור

כפית כמון טחון
1/2 כוס מיץ לימון לימון
1/2 כוס שמן (לא שמן זית)
 

הכנה

מערבבים הכל ומעבירים ושומרים במקרר

משתבח עם הזמן

Salade turc

Melanger: 1 bouquet de persil ciseler, 1 bouquet de coriandre ciseler, 5 tiges d'oingons vert ciseler, 2 oignons coupe fin, 1 boite d'harissa (200 gr), 2 petites boite de concentrer de tomates, sel et poivre, 1 cac de cumin, 1/2 verre de jus de citron, 1/2 verre d'huile (pas olive). Meilleur apres 1 jour ou frigo.